Vegana, sana y deliciosa: aprende a preparar manjar de coco

Si los lácteos no son lo tuyo, ya sea porque elegiste el veganismo como estilo de vida o por intolerancia a la lactosa, probablemente hay cosas irreemplazables que podrías estar echando de menos.

Una de esas cosas es el manjar: ideal para postres y otras recetas dulces, es un complemento clásico y muchos de nosotros disfrutamos de su rico sabor.

Es por eso que, inspirados en la receta de jiiva.cl, te enseñamos cómo hacer manjar de coco de una forma fácil y sencilla ¡A disfrutar!

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Receta de manjar de coco

Ingredientes

1. 1 taza y media de crema de coco
2. 1 taza y media de azúcar de coco
3. 1 ó 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Preparación

1. Pon el azúcar, la vainilla y la crema en una olla de base ancha. Revuelve hasta integrar, bajo fuego mediano. Lo ideal es que uses el quemador más pequeño.
2. Baja la intensidad del fuego al mínimo y revuelve cada 1 ó 2 minutos durante 20 minutos.
3. Cuando la mezcla empiece a tomar un color café oscuro, sigue revolviendo constantemente hasta que empiece a espesar. Esto te tomará unos 20 ó 25 minutos más.
4. Una vez que esté un poco más espeso, traspasa el manjar a un frasco de vidrio y déjalo enfriar.
5. Luego, al estar suficientemente frío, refrigéralo de 12 a 24 horas para que endurezca.

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